鹤城欢饮不忘旧日威名

来源:环球时报环球旅游   | 作者:汪盈 | 2016/8/29 8:31:24

       坐在北京飞往齐齐哈尔的航班里,我一直试图在脑中描绘齐齐哈尔的模样。作为黑龙江仅次于哈尔滨的第二大城市,齐齐哈尔是发达的,但又不像哈尔滨那般都市气息过重,在城市与田园中寻找到一个平衡点,齐齐哈尔人是生活在旷野中的都市人。
      丹顶鹤寻踪,野趣横生
       在飞机即将降落的时候,透过封闭的小窗俯瞰,齐齐哈尔就这样出现在了眼前。空旷是这座城市给人的第一印象,楼房不少,但没有冲破云霄的超高建筑物,而且楼与楼之间的距离远,一点也不密集,丝毫没有城市带给人的窒息感和压迫感。
       我们驾车行驶在城中的街道上,这里并没有高速路和高架桥,建筑物的间距很大,街上的行人也不多,车开着开着就开到了旷野。乡间小路两侧,一边是大片大片的农田,一边是成荫的树林,偶有当地人骑着小车与我们擦肩而过。
       我们此行的第一站是扎龙国家级湿地自然保护区,专为寻找珍稀动物丹顶鹤的踪迹。齐齐哈尔又名鹤城,除了齐齐哈尔人,丹顶鹤也是生活在这里的居民。扎龙湿地的工作人员告诉我们,每年迁徙归来的野生丹顶鹤大概会有三四百只,落在扎龙湿地中过上半载再飞往温暖的南方。扎龙湿地占地21万公顷,是亚洲之最、世界第四大湿地。湿地中芦苇丛生,这为野生丹顶鹤创造了舒适的栖息环境,据说野生丹顶鹤都隐身在大片大片的芦苇丛中,就算是故意去找,也很难寻其踪迹。工作人员笑称,“所以说这里野生丹顶鹤的数量都是估算的,没有人知道芦苇丛中到底藏了多少只,没有人能一只只数出来。”
       我们沿着小路前行,两侧都是茂密的芦苇,途经一座白色圆顶的建筑,据说那是正在建造中的丹顶鹤博物馆。如今在扎龙湿地,除了每年迁徙来的野生丹顶鹤,还生存着数百只人工养殖的丹顶鹤。每日上下午这里各安排了两次丹顶鹤训飞项目,只要时间赶得巧,游客也能观看到丹顶鹤的飞行训练课。丹顶鹤训飞员告诉我们,训飞的意义在于野化人工养殖的丹顶鹤,当它们学会了飞行技巧,有一天就能跟随野生丹顶鹤一同南迁。
       狭窄小路的尽头是一片广阔的草地,隔着一条小河的对面有一座绿意盎然的山丘,准备参加训飞的丹顶鹤正在那里做准备。当训飞员挥舞着手中的红旗高喊一声,数十只丹顶鹤便纷纷扇动着翅膀飞了起来,白色的羽毛、修长的身姿,映衬在晴空万里的蓝色幕布上,十分赏心悦目。它们向游客所在的草地飞来,飞过我们的头顶,绕了个圈,再朝着出发的山丘折返,一路上队形保持整齐。训飞结束后,丹顶鹤便会到小河中觅食和休息,这时游客便有机会近距离观察和欣赏丹顶鹤了。
       返回时我们选择坐船,小船穿梭在芦苇丛中,偶尔能听见丹顶鹤的叫声。船行至一半,忽见不远处的芦苇间飞起一只丹顶鹤,眨眼间又不见了踪影,想必它就是在此落脚歇息的野生丹顶鹤吧。就这样闲散地游荡,不由记起李清照的那首《如梦令》,“争渡,争渡,惊起一滩鸥鹭”。
      多元文化汇聚历史名城
       齐齐哈尔这个名字其实源自达斡尔语,有着“边疆”的含义。齐齐哈尔位于黑龙江省的西部,地处黑龙江、吉林和内蒙古三省的交界处,民族的融合、文化的交流使齐齐哈尔成为了一座拥有多元文化的城市。始建于1125年的齐齐哈尔同时也是一座历史名城。“别看哈尔滨现在是黑龙江的省会,在哈尔滨成为省会之前,齐齐哈尔可是做了255年省城啊。”聊起齐齐哈尔的历史故事,齐齐哈尔旅游局副局长李传柱滔滔不绝。
       齐齐哈尔市内历史最久的遗址当属昂昂溪古文化遗址,距今六七千年的新石器时代遗迹讲述着这座城市的古老与沉淀。而“扼四达之要冲,为诸城之都会”的齐齐哈尔,曾作为北疆边陲重镇,历史上是兵家必争之地。民国时期,日寇妄图占领齐齐哈尔,引燃江桥抗战,打响了中国武装抗日的重要一枪。
       而因民族融合产生的多元文化也在齐齐哈尔被很好地保留了下来。齐齐哈尔的梅里斯达斡尔族区地处松嫩平原,每年9月初,这里都会举办盛大的那达慕大会和敖包大会。蒙古族、达斡尔族人齐聚一堂,赛马、射箭、摔跤,在一望无际的草原上,尽情地驰骋。也许正因此,齐齐哈尔人骨子里多了几分天生的血性。“齐齐哈尔人喜好酒肉生活,没有酒没有肉日子就没了滋味,齐齐哈尔人离不开酒,更离不开烤肉。”李传柱笑道,他还告诉我们,齐齐哈尔人制作烤肉的原材料都来自于内蒙古大草原,相比哈尔滨人近年来开始从国外进口肉类,齐齐哈尔的烤肉更加原汁原味。
       谈及融会一体的文化,李传柱特别提到了宗教文化的融合。“在齐齐哈尔有佛教的大乘寺、伊斯兰教的清真寺,但最有趣的是,这里的寺庙在建筑风格上融合了几种宗教的文化,仔细观察就能发现,既有佛教的元素,比如莲花,同时又有道教和伊斯兰教的元素。”
      充满野性,过精致的酒肉人生
       在此行中,刚结识李传柱,他就大笑着许诺要带我们吃遍齐齐哈尔最棒的烤肉店。“在齐齐哈尔有烤肉一条街,街上的每一家店味道都不同,就连每个齐齐哈尔人家自制的烤肉,味道也是独一无二的。”后来我们才了解,其中的秘密在于蘸料。不同于我们平时吃惯了的韩式烤肉搭配酱汁,齐齐哈尔的烤肉蘸料是固体的,呈粉末状,将每一种蘸料在盘子里倒上一小撮,用筷子蘸一点尝尝味,才知道其中有辣椒粉、孜然粉、花生粉等等。而齐齐哈尔的每一家烤肉店,都有蘸料的独家秘方。
       我们先后探访了顺玉大片肉、完美生活烤肉店和大竹签。顺玉大片肉距离市区稍微远一点,然而店里总是人满为患,这里以菜肴种类丰富见长,将一块肥肉放在烤炉的中央,通过加热使其中的油脂自然而均匀地流满整个铁铛,各种肉类和蔬菜堆满桌子,慢慢烤来吃就是了。完美生活烤肉店位于齐齐哈尔市中心,是一家装潢讲究的餐厅,原料和摆盘也相对精致些,大片大片的雪花肉还没有烤就已经让人垂涎欲滴了。而大竹签则是一家连锁店,有点像北京的撸串儿,但那串着烤肉的木头签子可比北京的串儿长上了两三倍,将大竹签一头支在桌上,另一头伸入炉火中烤,铁铛上再烤些金针菇、茄子之类的蔬菜,开上几瓶啤酒,就是齐齐哈尔人最喜欢的夏日晚餐了。
       “你不要把注意力全都放在烤肉店上,眼睛往居民区里看看。”经过齐齐哈尔旅游局副局长的提醒,我们才发现,那些支在路边或是小区院子里的简易帐篷,都是居民们自制烤肉的场所,不下馆子的时候就自己设局,叫上三五好友把酒言欢。
       除了数不尽吃不遍的烤肉店,在齐齐哈尔还有一家餐馆拥有超高的回头率——十二忠手拉面。由于店面地处齐齐哈尔第十二中学的隔壁,所以才有了这么一个好记的名字。这里的拉面汤浓味鲜,可选择的拉面种类也多,宽到刀削,细到毛细,还有柳叶拉面,面汤倒都是一锅熬煮出来的,没什么差别。同行的哈尔滨姑娘说,自己曾因为太想念十二忠手拉面的味道,特意坐高铁跑到齐齐哈尔,只为吃一碗热气腾腾的拉面。
       除了烤肉,齐齐哈尔人的生活离不开的还有温泉。我们来到齐齐哈尔时,这里正在举办水师森林温泉旅游节,我们下榻在以满清水师为主题的水师森林温泉度假区,这里正迎接着来自全国各地的温泉爱好者。为什么要在夏天泡温泉?同行的姑娘告诉我们,“因为东北的冬天太冷了,你根本没办法在冬天泡室外的温泉,就算身体泡在温泉里,脸也会被冻住。”
       而在今年夏天,像温泉一样火爆的还有7月才正式对外开放的奥悦水世界,园中不乏男女老少,放眼望去以家庭居多。我们漫步于水世界中,望见两个男孩和两个女孩乘坐着充气船,从喇叭状的巨大游乐设施中旋转而下,仿佛被吸入了漩涡之中,然后滑过条条曲折的管道,最终冲到我们的面前,尖叫声伴随着激起的水花,仿佛是在邀请——这场狂欢派对,你不加入吗?

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