住宿“验”途:民宿酒店出招应变

来源:环球时报环球旅游   | 作者:王雅琨 | 2017/3/6 9:14:20

       如今,旅游中的“住”已不再局限于满足游客睡觉与休息的需求,而是正在演变成旅途中一个重要的体验环节。根据蚂蜂窝联合中国旅游研究院发布的《全球自由行报告2016》显示,中国游客在出行时对住宿的重视程度与日俱增。在酒店选择方面,有23%的游客会将“游泳池”作为筛选条件,甚至超过对无线网络的需求程度。而在民宿这一近些年日渐热门的住宿方式上,2016年自由行游客对民宿的关注度增长了500%。
  游客对于旅游住宿的需求变化也引发了供应端的巨变,中国的旅游住宿行业正迎来一个“最光明”同时也“最黑暗”的时代。市场的多元需求带来了商机,而同质化住宿产品的涌现也引发了挑战,中国的旅游住宿行业已经迈入了一个发展迅猛、竞争激烈的阶段。
  针对这一话题,《环球时报·环球旅游》周刊举办了一场名为“住宿变局”的沙龙活动,活动邀请了多家短租平台、民宿和酒店行业的代表,就各方观点进行了陈述。
      短租平台:变局之下各有新招
  近些年,短租平台的迅速崛起极大地丰富了中国市场的旅游住宿产品。根据艾瑞咨询发布的数据显示,2016年中国在线短租市场交易规模达到87.8亿元,较2015年增长106.1%,而到了2017年,中国在线短租市场的交易规模将有望达到125.2亿元。
  这样高增长的态势背后是客群需求的复杂化,这种变化正考验着短租平台的运营之道。如今,短租平台已不再只是尝鲜者的选择,而是变得大众化。同时,消费需求也呈碎片化,除了休闲游,商务游和过渡性住宿(如装修、求医、求学等)需求都有明显上涨。
  面对这些新难题,各大平台纷纷“亮剑”,力求在这个大浪淘沙的时代杀出自己的天地。
  首先是转变运营模式,多方位进行布局。以途家网为例,这个成立于2011年的短租平台如今已开发出多条供应渠道,满足不同需求的客户。“途家主要有4种经营方式,而我们的优势就在于新房市场和房地产商合作,推出途家自营或加盟的产品”,途家网市场公关副总裁任娇说,“比如与开发商合作时,我们会建议开发商或业主按照适合用户习惯的方式进行装修布置。对那些尚未对短租平台建立信任的客户来说,这种标准化装修和管理的房间更容易被他们接受。”
  其次,个性化产品的标准化一直都是短租平台面临的最大考验之一。由于短租平台上的大部分房源来自于个体房东,平台方很难像酒店那样进行统一管理,而房源的个性化本身又是短租平台吸引客户的亮点,在个性化与标准化之间寻找平衡点成了一个难题。
  从海量房源中筛选出精品房源就是一种树立标杆、督促房东向更高标准看齐的做法,同时这种做法还能帮助客户快速过滤信息,缩短选房时间。蚂蚁短租于2016年推出了蚂蚁优选项目,对房源品质、房屋设施、房东服务进行全方位考核后,挑选出平台上的优质房屋。蚂蚁短租技术副总裁王涛说:“短租客房的标准比酒店更复杂,与房东的沟通难度也大,许多房东想改善房屋品质吸引更多客户却不知从何下手,蚂蚁优选可以为其他房东树立一个标杆,方便广大业主找准努力方向。”
  此外,平台方对个体房东的统一保障也可以一定程度上解决这个问题。小猪短租的孙朝晖提出,住宿虽然是非标的,但服务必须是标准的。“房东作为个体是无法自主提升其服务的,这需要平台方采取一些行动。”孙朝晖说,“比如小猪短租就为所有房源加装了智能门锁,方便客人24小时入住。而在卫生方面,我们则进行统一保障,让客人住得放心。”
  为了应对短租平台上的“非标”需求,提高平台供给的精准度,为客群“画像”也是一种方法。木鸟短租就对自己平台的用户进行了详细地“画像”。木鸟短租首席执行官黄越说:“通过‘画像’,我们发现家庭游游客占比重较大,而在出行时间上,3—4天的中长期游客最多。因此,两室一厅的房型是最理想的。”
  如今,短租平台虽然对旅游住宿形成了一定补充,却也因监管体系的不到位导致市面产品良莠不齐,针对这种情况,许多短租平台都盼望政府相关规定的出台,毕竟只有完善的市场监管,才能让更多用户信任这种新兴住宿方式。
      酒店:深挖品牌内涵
       短租平台的迅速崛起无疑在一定程度上为酒店业带来了压力,但这同时也是酒店业重新发掘自身优势的机遇。品牌的保障、标准化的客房设施及服务都是酒店吸引客户的基础,而如何在此基础上提升住客的体验感、做出品牌特色,则是酒店在竞争中脱颖而出的关键。
  星野集团是日本拥有百年历史的度假村管理品牌,旗下“星野界”专注精品温泉旅馆运营。由于酒店均分布在日本国内著名温泉景点,每家“星野界”都致力于让住客在放心享受品质化保障的同时体验当地特色。星野美雅国际总经理韩美花说:“以餐饮为例,‘星野界’的酒店食材一半是星野集团中央厨房供应,另一半由店家提供,这样住客在每家都可以吃到当地最特色的菜肴。”
  星野集团旗下的另一奢华精品度假村品牌“虹夕诺雅”则在展现正宗日式体验的同时融入现代感性。“许多日式旅馆的传统已经不符合现代人的要求了,比如现在许多人并不喜欢被要求在指定时间吃早餐,或晚餐只能选择怀石料理”,韩美花说,“所以虹夕诺雅是日本第一个实现住宿与餐食分离的日式酒店品牌,让住客的个性化要求能被更好地满足。”
  新近崛起的中国民族高端酒店品牌诺金同样致力于深挖品牌价值内涵。在首旅集团段强董事长倡导下,诺金的诞生承载着“走国际化路,创民族品牌”的使命。作为诺金酒店管理有限责任公司总经理的王新致力推广中国服务,强调对中国文化的挖掘和对细节的把控。北京诺金酒店市场传媒总监朱潇潇对此进行了阐释:“诺金从传统中国文化中汲取营养却不拘泥于此,而是将中国不同历史时代的特色精妙地融入现代酒店生活,传播当代中国‘雅蓄于心,自在于形’的全新生活方式态度。”北京诺金酒店以明朝文人文化为主题,而计划在北京环球主题公园建设的诺金酒店会再现清朝圆明园文化;位于长安街的北京饭店诺金将讲述民国文化。
  “酒店不应只满足住宿需求,它还可以成为一个文化空间”,朱潇潇说,“所以诺金希望能通过自身品牌传达更多文化内涵。”这种“酒店+文化”的理念促使诺金推出了一系列富有中国风的酒店服务及专有产品,例如酒店的茶亭、紫砂壶、瓷器、音乐、香氛、水疗等,都是诺金酒店品牌的延展。
  面对短租平台的冲击和激烈的业内竞争,精准定位、求新求变也是酒店的应对策略。港中旅旗下的睿景酒店就瞄准年轻市场,将自身定位为轻奢酒店品牌,强调酒店的社交属性。“我们将酒店餐厅和大堂打通,以开放空间突出社交感,让年轻住客可以随时享用餐点和美酒。”港中旅睿景酒店品牌构建师姜泽阳如是说。
  品牌保障是酒店的优势,而品牌特色才是竞争中一较高下的关键。无论是国际还是民族品牌,为住客提供独一无二的住宿体验是当今酒店追求的新目标。
      民宿酒店,皆是“人”字当先
  如今,旅游住宿正从“价格为王”的时代步入全新的“体验为王”时代。在这样的转型中,低价不再是出行者的唯一标准,住客在住宿过程中的体验感被排到了首位。为了提供更好的体验,民宿和酒店都不约而同地开始在“人情味”上下功夫。
  台湾的民宿一直是台湾旅游业中的特色,许多赴台游客都会特意入住。台旅会(台湾海峡两岸观光旅游协会)北京办事处副组长林蔚说,台湾对民宿管理有严格法规,会取缔不合法的“日租型套房”经营者。为了鼓励民宿业者提升品质,台旅会会加以辅导,并审核考评选出优质民宿授予“好客民宿”标章。“成为‘好客民宿’的关键不在于房屋或设施的新旧,而在于客人入住时有没有回家的感觉”,林蔚说,“成为‘好客民宿’不仅需要房间干净舒适,还需要主人有‘一技之长’,让客人在住宿之外体验到具有附加价值的服务。”
  类似于台湾的“好客民宿”,木鸟短租推出了“地主之谊”服务,通过让房东免费提供更多类似景点推荐、美食推荐、租车信息等增值服务,给用户更好的居住体验。与此有异曲同工之妙的是蚂蚁短租即将推出的APP中带有的房东体验与城市玩法,让住客与房东一起烘焙、品茶等。
  途家旗下的别墅品牌“欢墅”则会通过其管家服务增加“人情味”。由于“欢墅”选择的别墅管家都是本地人,这些管家可以为住客烹饪地道本地菜,住客也可以向管家咨询当地的旅游攻略。
  在酒店业,依托品牌特色,为住客提供独特人文体验的例子也层出不穷。天津庆王府酒店曾是王爷的府邸,因此酒店至今仍保留着许多当时的活动与传统供游客体验。“我们正在从功能型酒店向文化型酒店转型”,天津市庆王府酒店管理有限公司执行董事甄承启说道,“住客们可以在这里欣赏堂会,体验古时的优雅生活,别有一番趣味。”
  在旅游住宿业的大浪淘沙中,“人”已经越来越成为核心主题。世界各地的房间都大同小异,但“人情”却可以赋予房间以真正的独特感,而这种独特感正是当今许多游客追求的旅途体验。从民宿到酒店,“以人为本”都将成为这场住宿业变局中的制胜点。(王雅琨)
 

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