隐山林忆时光,藏于杭州城

来源:环球时报精致生活   | 作者:王颖 | 2014/6/27 9:52:16

       杭州是一座随时可以隐居起来的城市。曾经每到春天,杭州山里做茶的男人都不会在这个时候吃酒、吸旱烟,女人连脂粉都不施,甚至葱、姜、蒜、辣椒这些都要远离饭菜,这样做出的茶味道才本真。现在找到这般精细的茶人已然是件稀罕事,但曾经人们愿意回归山林、水土的那种情结却依然存在于杭城人的心里。在杭州,酒店风格也是如此。即便开在城中最繁华地段的酒店,也能从广厦林立背后品到湖光山色的诗意心境。

      茶园隐居,云水间采撷净心
      清明前后的杭州,是全世界最美好的地方之一。只要你愿意,可以任意走进一片山林中的茶园中,尤其在4月采茶季中,漫山翠绿的茶树和忙碌的采茶人随时都能成为画中风景。九溪烟树藏在西湖以西的山垅之间,十八条小溪曲曲绕绕,滋养了杨梅岭茶村的山居岁月。茶园深处,新开张的杭州千禧度假酒店以写意自然的姿态等待着游人探访。
       伊万卡来自哈萨克斯坦,在礼宾部,他的主要工作就是驾驶电瓶车将客人送到酒店的各个角落。这位小伙子熟悉杭州千禧的每一处,沐浴着山林小溪的清新微风,伊万卡用流利的中文向我推荐酒店的私家茶园,“黄昏的时候去那里散步,茶香,夕阳,晚霞,很美。”隔着两排水杉,一间建在石溪上的玻璃木房子遥望茶园,那是拾溪餐厅。伊万卡告诉我,作为酒店最主要的餐厅,取名“拾溪”暗合“九溪烟树”的写意灵感,不仅有开放就餐区域提供世界美食,还拥有7间私密用餐包间,以地道精致的粤菜和杭帮菜为主,从私人包厢望出去,可以将溪水茶园尽收眼底。与之相邻的妙适廊酒吧则在世外桃源的雅致中点缀着一抹时尚色彩,妙不可言。谈话间,伊万卡的小车已经把我们载到房间。酒店每间客房都设有私人阳台,白纱翻动,光着脚踩在阳台的鹅卵石上,雨后森林的空气特别清新,树叶尖的水滴触手可及,仿佛客房就架在树杈之间。“拥抱自然”本是空洞概念,杭州千禧却将它融入每个细节。自然就在眼前,哪怕你足不出户,晨雾轻盈,晚霞绚丽,坐在阳台上品一壶龙井,溪水茶园的诗情就在茶香中袅娜生姿。
       杭州千禧的美,酒店设计占去一半,所处环境也要占去一半。九溪烟树本就是一幅以溪水为主,以山和树为依托的山涧美景。酒店由疗养院改建而成,环境清幽安静,溪水茶园为酒店增色不少,好似住在丛林中般隐秘。从酒店租了自行车,一路骑行,不时看到有茶农在茶园里耕作,还有人在水边浣纱,一派自然村落的古朴景象。对酒店路线熟悉后,开始徒步往返于其间,闻着茶树香味行走在林荫小路,只需5分钟就来到健身与水疗中心。别看健身房和泳池在负一层,却有着全景落地窗,在运动的同时可享受山间美景。水疗中心的设计在简约优雅中带有一丝日式味道,顷刻间让人的视觉与感官焕然一新。Spa by MTM的理疗师注重私人定制的个性化体验,会根据客人身体的不同情况对理疗做出调整,非常贴心。
       提到杭州的“隐居系”度假酒店,法云安缦如何是绕不过去的。空山新雨后,循着灵隐寺后山的小道,我拜访了为许多资深旅行者津津乐道的法云安缦。一座茅草搭建的小木门竟然就是法云安缦的入口,草木肆意生长。黄土作墙,石头堆砌房基,木窗木门黑瓦,泥墙黑瓦的接待总台掩映在绿荫翠竹之中,由此沿一条幽径即可通往度假村的所有的庭院客房和其他设施。这里的住宅可追溯至百年以前的法云古村,如今以传统工艺修缮一新,砖墙瓦顶,辅以土木结构,屋内走道和地板均为石材铺置。大自然的美和江南传统文化包围着整个法云安缦,酒店东侧有一条小溪由南而北缓缓流过,它曾经是古村落日常生活的聚集地,村民们在茶园辛勤劳作了一天,日近傍晚便汇集于此,临溪沐浴,闲聊畅谈。如今,法云安缦依然提倡这样的淡雅闲适,让客人静下心来融入自然,夜晚伴随着大自然的天籁之声一起沉静。沉静,却不等于无聊,从充满设计感的山间露天泳池,到玉兰花庭院里充满活力的健身房,法云安缦懂得如何启发住客的度假灵感。法云径上不时能看到在附近住持的和尚徐徐缓步而行,早起些,你就会有机会和他们一起上早课,感受真正的佛堂生活。
      西湖灵感,旧梦里的杭城经典
       无论第几次来杭州,总有一个晚上要留给西湖。可以到苏堤散步,看梧桐树下的满地星光;可以到平湖秋月,乘着清风在水边咖啡店闲聊;可以沿着南山路瞎走,随便找一间酒吧小酌几杯。西湖绝对是杭州顶级酒店扎堆的区域,在这片热闹繁华中,以石库门老建筑为灵感的湖边邨酒店显得十分特别。
       从西湖沿着岸边垂柳步行3分钟,长生路安静的巷子里有一片民国时期的联排式里弄住宅群,没有显眼的招牌,走入朴实而普通的门洞,里面竟是座低调精致的罗兰夏朵旗下酒店——杭州湖边邨。这片青砖砌墙的石库门楼房最初由民国政府租借给修建浙赣铁路的高级职员,其中一楼还曾作为大韩民国临时政府的办公处。无论是建筑外观还是内部装潢,酒店都在不遗余力地复原20世纪30年代的鲜活。光是灯具一种,就加入了磨砂玻璃、背漆玻璃、热熔玻璃等多种元素;除了采用线条拼接的方式,为了使灯杆和开关面保持一致,甚至还使用了紫铜做旧的工艺。“木刻运动”是另一个紧扣20世纪30年代的关键词,版画因而成为了酒店上下最重要的装饰主题,客房及公共区域出现的版画大多出自版画名家陆放之手。最有趣的是,翻开酒店床头读物《民国吃家》,版画藏书票从书中飘然翻落,很有味道。除却部分从老家具市场上淘来的纯正民国家具外,酒店其余所有的家具皆按民国式样设计定制而成,水曲柳实木质地的八仙桌、五斗橱和樟木箱,再配上木百叶窗帘,设计师还原出是民国味儿十足的起居空间。
       湖边邨的每间客房都是庭院套间,踩着木楼梯楼上楼下来来回回,换上旗袍就能演一段《花样年华》。夜风习习,拎上一瓶神奇的百花蛇草水,爬上屋顶,读书纳凉,仿佛时光倒流:楼上洗衣晒被,楼下天井玩耍嬉闹,零星从巷子里传来声声知了叫,唤醒关于杭州老底子的那些记忆。第二天睡到自然醒,酒店的老杭州早餐不能错过,菜泡饭、葱油拌面、糍饭团、虾肉馄饨、葱包烩都是最市井最地道的杭式早餐,带有深刻的怀旧印记。早餐还有更浪漫的吃法,湖边邨聘请了西湖船娘,客人可以在酒店管家的带领下登船,泛舟西湖,在船娘吱吱呀呀的摇橹声中饱餐事先准备好的特色早餐,晨光旖旎,别有风情。
       沿着湖滨的北山路慢慢走过去,杭州香格里拉酒店是许多老杭州心中化不开的情结。直到现在,商旅客人在杭州香格里拉百住不厌,究其原因一定离不开西湖。酒店依山傍水,整体构造高低错落,所有的套房都能够看到西湖,不是踮着脚尖去看,而是躺在床上便可将西湖美景尽收眼底。古木环绕的杭州香格里拉有着无可比拟的绝佳位置,左手边是岳王庙的飞檐,一出门便是苏堤断桥和《印象西湖》剧场,孤山公园的垂柳、松柏、香樟等仍是浓荫覆盖,掩映着供游人品茗、憩息的石函精舍。房间精巧的窗户设计就这样把西湖的景致一股脑收了进来,在拉开窗帘的那一刻,似乎可以感受到西湖的水汽扑面而来。波光粼粼的一面湖水,反射的阳光泻满了房间。最特别的豪华房间在东楼,面向西湖的行政楼层自带一个花园露台,仿佛一个奢侈的空中小花园,推门出来就是阳光或雨中的西湖,安静的时候,带本书来,可以在靠椅上慢慢品读。
      商旅美学与舌尖美味
       在杭州这座极度讲究情调与美的繁华丝城,即使是追求效率与体量的商务型五星级酒店,也洗练出自己的一套商旅美学。其中,杭州凯悦酒店以绝佳西湖美景和“亚洲最佳50餐厅”榜上唯一的杭州餐厅湖滨28在同行中独树一帜。与周围方正的建筑物相比较,杭州凯悦酒店很特别。酒店直面开阔湖面,整个楼体的造型呈一弯优雅圆弧,与远山遥相呼应。还未走近,就听见潺潺水声,一幕水帘垂于门前,成了一道灵动的屏风,水屏风后就是来杭州必须一试的湖滨28餐厅。餐厅门口一辆庞大的马车赫然眼前,据说它也是件百年古董,满载着传统的绍兴酒坛,亲切热情的气氛立刻浓浓地洋溢开来,待客热忱之情溢于言表。餐厅装饰无处不体现凯悦的“当地文化”:刻着“茶”字在各国文字中标示的装饰柱,是杭州茶文化的表示;大厅的青石地面把时间推回一百多年以前的旧时江南庭院;整面墙装饰有古董米斗,成为别具特色的背景。湖滨28餐厅由具有丰富经验的名厨呈现原汁原味的杭州菜、淮扬菜、苏州菜等江南主要菜系精华,传统名菜如龙井虾仁、叫化鸡、东坡肉、蟹粉狮子头等,在这里都得到了新的发展。
       从京杭大运河乘船逆流而上,航行约30分钟左右就能抵达浙江三立开元名都大酒店的游船码头。和开元酒店集团旗下大多商务酒店一样,浙江三立开元名都在讲究务实与功能性的同时巧妙地融入具有创造性的细节。酒店紧邻城北体育公园,偌大一片绿地沿着运河支流铺陈开来,每位入住的客人都会获赠贴心的跑步地图,用身体立行的方式发现杭州北城的别样风景。酒店的客房中规中矩,仅有的两间开元法式风情套房更值得体验,纯白色调中点缀法国南部最鲜明的薰衣草紫色,俘获姑娘芳心绝对不在话下。另一个可圈点之处或许要数四季轩中餐厅,趁着《舌尖上的中国2》的热播,三立开元名都大酒店推出限量版美食手册《舌尖上的开元》,鼓励宾客在酒店里吃遍全国各地开元旗下酒店推送的经典菜肴。在美食手册引导下,你能在三立开元名都大酒店,品尝宁波开元名菜“手撕香菌”,北京歌华开元名菜“风味驴肉冻”“京味卤八件”,绍兴开元名菜“酒酿蒸黄鱼”等十多道名菜。
 

 

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