行政酒廊:处突安享优雅间

来源:环球时报精致生活   | 作者:王颖 | 2015/4/24 9:20:20

       娇韵诗亚太区公关及培训经理郑沛如在20年前出差北京时发现了中国大饭店行政酒廊24小时营业的“秘密”,在彻夜亮灯并无间断供应食物的温暖空间里,她和团队赶在次日清晨的媒体发布会前将所有的资料装订整齐。在当时的北京城,找到一间通宵营业的场所绝非易事。20年过去,北京这座高端商务酒店林立的繁忙都市中,行政酒廊被赋予了哪些新的角色和期待?“对我们的客人而言,这一空间不仅要能满足他们随时突发的工作需求,也要恰当巧妙地提供轻松友好的交流氛围以及相关服务。”北京金融街威斯汀大酒店行政酒廊经理张帅表示。北京瑰丽酒店的行政酒廊经理易彼得则认为瑞阁(Manor Club)应当成为客人自在放松的起居室,忙碌工作之后可以在此独酌一杯威士忌,也可以约几个好友在斯诺克球桌边来一场友谊赛。北京华彬费尔蒙酒店行政酒廊经理何允祖的观点显然更有概括性,“费尔蒙金尊就像飞机的头等舱一样,更像一个酒店中的酒店,在这里我们能满足给尊贵客人的一切需求。”
       全新概念激发旅途活力
       中国大饭店于年初全新升级了建筑面积达1200平米的豪华阁贵宾酒廊,以更加舒适宽敞的休憩空间吸引尊贵客人入住。豪华阁中超过2/3的面积由图书馆和用餐区域两个部分组成,考虑到下榻的客人多为商务出行,此间1/3的面积配备给了6间独立的会议室,可为6至16人提供专业的商务会议服务,入住行政楼层的客人可以提前免费预订使用会议室。此外,豪华阁会议室还设有独立车道,方便政要或是注重隐私的客人直接抵达。
       豪华阁酒廊装修风格采用皇家御书房设计理念,饱读诗书后的沉静典雅在建筑设计细节中得到完美体现。带有现代时尚元素的中式木制屏风,装饰考究的书架以及艺术、哲学等经典书籍,让公务繁忙的旅客能在繁华的首都找到一处优雅宁静的心灵栖所。走一圈你会发现,这里的空气味道似乎不太一样——那是一股“暴风雨后的森林”味儿,在北京不时肆虐的雾霾天里,这可是救命稻草一样的存在。豪华阁酒廊经理刘洋介绍说:“豪华阁采用的是美国RGF公司先进的PM2.5空气净化技术,保证客人的每一次呼吸都是高质的纯净空气。”关注客人的健康,豪华阁的用心远不止于此,酒店行政主厨罗瑞恩特别为酒廊的客人设计了一套套健康菜单和排毒果汁配方,让宾客通过特制美食配方加快身体排毒。
       在金融街威斯汀大饭店的26层,这间可以东眺紫禁、西望西山的行政酒廊,每天早晨的7点半到9点是它最忙碌的时段。“威斯汀向来以健康概念和活力食物见长,这个概念十分契合忙碌商旅客们的需求。我们为行政酒廊配备了单独的后厨,每天精选9道活力食品菜品,在早餐时段推出。”行政酒廊经理张帅告诉记者。相比酒店里的其他餐厅,金融街威斯汀行政酒廊更强调活力美食的概念。除了早餐,行政楼层客人可以在午间及晚饭前自由取用美食小吃,随时补充身体能量。
       青苹果角配酸奶花粉、鲑鱼乳酪卷,番茄蜂蜜配核桃,这些充满了跳跃色彩的菜式正是张帅口中吸引客人的亮点所在,她解释道:“苹果在威斯汀活力食品中位居榜首,有益于预防哮喘和肺癌;低脂酸奶能够增强免疫力,强化骨骼。鲑鱼富含欧米伽3不饱和脂肪酸,所含营养对心脑及眼睛都有益;番茄富含维生素C,能够提高皮肤防晒能力;蜂蜜能够防治高血压,具有非常有效的抗氧化功效;核桃则有益于提高人体的免疫力。”或许因为所处位置周围遍布国际金融机构,张帅透露入住行政楼层的客人特别注重时间效率。“很常见的是,客人会在中午下班前致电我们提前点菜,我们就会根据他的需求做好准备,让他一回到酒店就能吃让可口饭菜,一分钟都不会耽误。”
      主题派对打造轻松社交圈
       同样被众多金融机构和跨国企业环绕的北京金融街丽思卡尔顿酒店近年来不断深化7 Wonders服务,通过7个细节为客人打造难忘体验,包括个性化文具以及金融街区内豪华轿车免费使用等。“行政酒廊一直在延续传统的中式风格之上不断加以创新,2012年,我们重新定位行政楼层及套房豪华住宿体验,免却宾客为琐碎事情而带来的烦恼,让他们能更加专注地投入工作,同时充分享受旅程乐趣。”北京金融街丽思卡尔顿酒店行政酒廊经理艾瑞克说。这间免费供应一日五餐的行政酒廊每到晚上便会迎来高峰时刻,直到深夜也能见到需要倒时差的客人,要一杯酒或来点小吃,顺便处理工作。对于国际飞行的客人而言,24小时营业的意义不言而喻。最近,这间行政酒廊开始在周末尝试面向住店客人推出温馨的小型派对,比如中国小吃烹饪课、威士忌品鉴会、中国毛笔书法课等,鼓励忙碌了一周的商务客人脱去正装,以“家庭聚会”的形式和大厨或是调酒师来一场工作之外的小小放松。艾瑞克表示,这类活动不仅能够吸引客人更多地留在行政酒廊,同时也能帮助他们轻松打开社交圈,结交更多同道好友。
       同样在行政酒廊中强调“居家舒适的社交氛围”,北京瑰丽酒店将这个概念演绎出别致雅趣的腔调。户外露台的壁炉,高台桌上的棋盘,书房里一张巨大的台球桌……步入其中,你立刻就能发现这间行政酒廊在空间布局上花了十足心思,相对独立却又连通的隔间仿佛一间巨大的“起居俱乐部”。“我们围绕‘家’的概念,分别以书房、用餐区、娱乐室和开放厨房的功能将行政酒廊做了区分,无论是单独前来还是与客相携,你总能在这里找到一个最舒服的角落。这里的报刊杂志都是独一份的,试想谁会在自己家里重复购买同一本杂志呢?”瑞阁的行政酒廊经理易彼得这样解释。这样独树一帜的设计意在消除频繁出差的商旅客人在初到一座城市时的陌生感。这里员工不仅能迅速记下你最爱的咖啡口味,还会邀请你带朋友来一同享用贴心服务与可口美食。“如今我们观察到,客人在行政酒廊希望获得更多元的体验,我们也会尽力为他们创造独一无二的入住体验。”每到周末,瑞阁还会切换到更加轻松惬意的氛围中:早餐延长至中午11点半,你完全可以睡个懒觉再下楼来一顿闲适的早午餐,别忘了问调酒师要一杯黄桃香槟酒——独立配置的调酒师也是瑞阁的一大特色。据易彼得观察,超过二成的行政楼层客人除了回房睡觉外,几乎就没有离开过瑞阁,他说:“这正是我们想打造的环境,它真的太舒服了,随时都能满足你的一切需求,还有24小时的私人管家为你提供超乎期待的服务。我最喜欢的瑞阁时间,便是忙完一天之后,要一杯单一麦芽威士忌坐在阳台上对着壁炉发呆放空,东三环的车流和烟火在那一刻全都被抛在脑后。”
倾情服务传递至尊理念
       每天下午4点半到5点半,夕阳透过玫瑰金色的玻璃照进屋内,这是北京华彬费尔蒙酒店金尊酒廊一天当中最美时分,也是它迎来的高峰时段。“每天下午5点到7点都是金尊酒廊的‘欢乐时光’,我们在这期间准备了丰富的餐前小吃和甜点,以此欢迎忙碌了一天的行政楼层贵宾回家。此外,我们每个星期都会推出一道‘每周特选’鸡尾酒,以不断创新的服务带给客人新鲜体验。”行政酒廊经理何允祖告诉记者,他颇为自信地补充道:“客人需要什么,我们便去创造什么,在华彬费尔蒙金尊,对客人永远不会说‘不’。”  
       金尊酒廊位于北京华彬费尔蒙酒店两栋建筑的空中连廊,光线明亮的空间内众多的现代中国艺术品不仅为酒店带来空间感,也为朝阳CBD的中心地带增添了一丝优雅。传统与现代中国风格完美融合,室内落地窗的设计将嘈杂都市隔离,宛如一座空中绿洲。酒廊与蔚柳溪水疗中心和健身房相连,不少客人喜欢在运动前后来这里简单坐坐,足不出户就能享受到宁静放松与动感活力。最让何允祖感觉骄傲的,仍是金尊酒廊提供给客人“无所不能”的服务,如果客人有需求,金尊酒廊的专属管家会提供“遗迹单车之旅”,他将带领客人骑着时髦的宝马自行车,探索首都历史悠久的胡同、文化古迹及其他地标,同时还为骑行的客人配备能进行双语解说的iPod,为骑行线路上的景点提供讲解。爱冒险并希望独自探索这座城市的客人可从手机应用商店下载北京华彬费尔蒙酒店“骑游北京”的软件,通过选择各种骑行线路自己定制骑游之旅。 (王   颖)
 

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