港通天下水乡韵,甬城寻味

来源:环球时报环球旅游   | 作者:荆京 | 2015/8/24 9:11:13

       连绵山峦和自然海港是宁波的完美映衬,这座富裕的沿海城市一直是摩登样板,现代设计的摩天大楼在市区各处都鳞次栉比。但追溯历史,它起源于7000年前的河姆渡文化时期,开启了一方文明;它独占地理优势,是最早的通商口岸城市。中国第一家私人藏书楼、历史悠久的佛教寺院、有着近代烙印都旧租界老外滩……高楼林立下,藏满了这座繁华港都的历史故事。宁波之行,就在这一座座堪称地标的奢华酒店中,品味它日积月累的岁月沉淀和放眼世界的胆魄精神。
      在水一方,有水则灵
  当我从中原内陆的北京来到东海之滨的宁波时,仿佛来到另一个世界,这里江水阔、河渠多,是北方难得一见的浩浩水景。水如同一座城市的血脉,宁波很幸运地拥有了穿过城市的流动之水。3条来自不同方向的江水把城区分割成隔水相望的3个地域,宁波威斯汀酒店就坐落在三江交汇处,俗称“三江口”。如同宁波这个名字所暗示的,水让这座平原上的城市无时无刻不展示着自己的活泼、鲜润和生动,三江指的是由西向东流的姚江,自南向北的奉化江,两江在三江口处汇合,注入甬江向东流入杭州湾。这3条涌动的江水便是这座城市繁荣的秘密,所以历代在宁波建立州治时,都选择在三江地区建立城池。宁波是中国大运河内河航行与外海连接的纽带,是古代海上丝绸之路的重要端点,“三江口”也是世界遗产京杭大运河(宁波段)的重要一点。今天在市区内的江面上已看不到巨轮云集的忙碌景象,眼前这片宁静的江水两畔,高楼林立的现代都市,却透露出这个城市年轻朝气的萌动。国际知名建筑师马清运设计的天一广场就在酒店正门对面,这个气势宏大的中心广场集购物、餐饮和商务于一体,向四周伸延出几条如迷宫一样的石板步行街。
  在宁波城中更有蛛网般丝丝相扣的水道隐没在街区之后,甬新河是宁波市内河水网中的一条人工河,始于奉化市东江,穿越奉化、鄞州、江东、国家高新区。位于高新区的宁波洲际酒店便坐落于甬新河畔,25层高的宁波洲际酒店拥有467间客房,视野开阔,隔窗俯瞰碧波荡漾的甬新河景或酒店专属花园景观。如果坐在3楼的陆园中餐厅,360度全景玻璃窗日享通透温暖阳光,夜拥甬新河灯火美景,一边品尝美味,另一边是左顾右盼饱览河景风光,说是一大美事也不为过。
      岁月沉淀,把名字写在水上
  7000年前,当河姆渡人点燃宁绍平原文明之火,在姚江边播下希望的种子,历朝逐渐发展出江南城市鲜明的特色,在宁波洲际酒店走一圈,就像穿梭时光隧道,追忆一段段历史。酒店大门前的8座雕塑,分别展示了稻谷、天一阁、红帮裁缝、文人院士、海运等代表性的历史产物。酒店的业主来自河姆渡遗址地余姚,大堂的中心装饰雕塑骄傲地选择了河姆渡时期的陶罐。上林湖曾经是“海上陶瓷之路”的起航点,如今繁华已然逝去,四周遗留满地的碎瓷片,成了酒店“航海”主题屏风的最佳装饰。大堂两旁的一组现代艺术品把我的思绪拉回现实,那是一个个拖着行李箱,赶往下一个目的地的现代人。当我们马不停蹄地奔向新的目的地,殊不知忽略了多少沿途美景。洲际酒店集团“知停,而行”的理念,就让酒店成为港湾,让你停下脚步,稍作停留,珍惜身边的美好:酒店正门的叠级水景与瀑布配合圆环形迎宾大道气势非凡,1万5千平方米的户外花园设计独具匠心,在营造出神秘浪漫风情的同时,更为各种创意活动提供了无限可能的空间。元素西餐厅21米缓缓滑落的水幕墙,陆园中餐厅中巨幅苏式山茶花双面手工刺绣屏风,无一不透晰出酒店在这个有深厚历史底蕴的城市,匠心独运的设计细节。传承洲际品牌文化,经过严格系统培训的礼宾司们随时待命,“城市探索”项目,帮助他们探索宁波著名的地标和散落在每个角落的风景和故事,深入品味城市的风土人情和文化底蕴。
      沿着东钱湖畔一路行来一路看,正是“一去二三里,烟村四五家。亭台六七座,八九十枝花”,全然不事雕琢。远远望见林木茂盛之处,闪出几弯深灰色飞檐,那一所依山面湖的大宅,便是宁波柏悦酒店。酒店改建自东钱湖畔有着千年历史的大堰村,大致保留了当时的格局,建筑远近错落有致,江畔田园中纵情自然,尽显清雅淡逸的江南水乡氛围。“村落”中最有特色的当属“茶苑”和“红”了。“茶苑”由原址的祖屋宅邸改建而成,老房子有500多年的历史,见得出风霜,也见得出大户人家的气派。这座传统中式宅邸保留了特色中央庭院和沿侧夹层游廊,以及家族祠堂,却在内装上做足了文章。推开厚重的木门,屋瓦飞檐、青石板路,四间落的院子围绕出中间的天井处,身穿布衣的小哥现场制作宁波汤圆,坐在几百年的老宅里,品一口产自本地的福泉山绿茶,真是惬意之极。从“红”的院外观察,你压根儿想不到它是酒吧,由有着700年历史的古庙改建而成,这幢红色建筑在一派白墙黛瓦中尤为突出。它保留了中国传统的大红元素外墙,外形古朴,内有乾坤,晚上不仅有乐队演出,还专门请来昆曲名家为客人表演,可谓中西合璧,古今穿越。
      港通天下,江南美食与海味儿混搭
      港依城立,城因港兴,宁波不仅作为一个单独的点存在,亦联结通往四面八方的水路交通线。绵长的海岸线让这里成为中国盛产海鲜的主要区域之一,宁波菜的特别之处在于,凭借地利之便,在江南一众讲求清雅的味觉审美中,鲜咸合一,独树一帜。对于早先那些依海为生的渔民而言,他们的口味喜好更是奠定了宁波菜的烹饪方法和特色,源于渔民与市井中的口味贴合。
      来宁波必须一试宁波文化广场朗豪酒店明阁中餐厅,作为香港著名米其林星级餐厅的同名姊妹餐厅,明阁餐厅在中餐行政总厨谭仕业带领下呈献地道的粤菜和当地的特色美食。几盘佳肴已摆满一张桌子,我被如艺术品般的摆盘所吸引。“冰醉辽参”选用顶级进口关东参,泡发3天,再淋上谭大厨秘制老醋汁,海参入味3分,入口爽脆不油腻,再搭配爽口的蔬菜沙拉,在燥热难熬的盛夏,这样的吃法既清爽,又最大程度地保留了食材的鲜味。“橄榄油火焰虾”是去年获得朗廷中华厨艺明日之星金奖菜品的菜,材料非常简单,吃海味,最注重一个“鲜”字。这道菜虾肉入口油而不腻,糅合橄榄的香味、蒜的辣味和虾的鲜味,层次极佳。“流沙酥”外表看似普通的酥饼,其精华就在于它的“心”。用蛋黄、鲜奶、椰汁调制出来的奶黄馅,包在金黄松化的酥皮里面,轻轻一口,便能渗入嘴中,瞬间触动味蕾。
  作为宁波柏悦酒店的标志餐厅,“钱湖渔港”巧妙地利用临湖优势,重新诠释了“海鲜市场”这一主题,客人可以亲自从鱼缸中选取新鲜食材,通过开放式厨房观赏厨师操作锅炉、蒸笼和砂锅等,烹饪出一道道极富当地风味的美味。作为长三角地区唯一拥有私人豪华游船的酒店,宁波柏悦酒店能够让客人搭乘“膳舫”泛舟东钱湖上,同时畅享“古典膳舫私宴”带来的别样滋味。“膳舫”设有开放式厨房,在畅享酒店大厨现场烹制的精美私宴后,专业伺酒师还可为你奉上精选红酒、香槟、特色鸡尾酒。在“西湖风光,太湖气魄”的东钱湖上,零距离感受其瑰丽景致,一边泛舟湖面,一边享用道地美食,尽享周到与私密的服务。
      融合碰撞,交流出坚韧的文化力量
  作为最早接收西方文明的港城,宁波人乐于接受不同文化与生活方式的碰撞与融合,不断沉淀,形成这座城市的繁华与精致生活方式,值得前来细品探寻。
  而对于来到宁波文化广场朗豪酒店的客人来说,一个具有充分开放感的大堂是最大的惊喜,它就像一个透明玻璃盒子,太阳透过整面的落地玻璃窗毫不吝啬地将阳光洒满了整个区域。夜晚当灯光暗下来,大堂区域变身多用空间的酒吧,酒店大堂功能性被整合成了一个客厅空间的概念。选择在位于宁波东部新城区的文化广场落址,朗豪不仅是要避开老城区的喧嚣,更坚信该地段未来的无限潜力,与外部的低调内敛遍对比,遍布酒店各处的艺术品体现出朗豪的无比创意,前台背景墙是刘辉的《岁月·无限》,不规则凹凸构成整个画面,如岁月般印在流年里的深深浅浅的生命痕迹,有的粗糙,有的细腻,仿佛诉说着宁波斑驳的历史故事。捕鱼是宁波人古老的生计之一,《蝶·梦》用现代艺术讲述了勤劳的人们正在撒网捕鱼蝴蝶也忍不住过来嬉戏,勤劳的人们一点一滴的积累财富,网撒天下,寓意为财富的聚积。当然,如果只是把艺术品等同于艺术,这样的定义未免过于狭隘了,朗豪酒店对艺术的诠释并不只局限于此,而是覆盖到了感官的各个方面,大堂随现场气氛而变化的灯光、空气中芬芳的香氛、沿袭香港米其林星级标准的美食等等,这些又何尝不是另一种艺术的体现?
  宁波威斯汀酒店同样在设计中体现出城市的深厚历史与文化。宁波字面意思为“宁静的波浪”,HBA设计团队由此获得创作灵感,室内空间恬静舒适,多采用简洁的当代几何元素,营造宁谧之感。酒店大堂以浅米色云石为大面积的装饰,卧室及水疗中心则选用带点中性的暖色调作装潢,而明亮却柔和的灯光亦有助营造轻松感,打造出一片宁静怡人的绿洲。除去时尚的设计,威斯汀还利用品牌“健康生活理念”服务——“天梦水疗”为人们带来一场由内而外的减压之旅,威斯汀特有的活力健康食品也会为人们带来惊喜,还有推荐给客人在酒店周围进行慢跑的项目,包括提供新百伦运动装备租借计划及威斯汀健康跑礼宾所带领跑步路线,这条路径穿越了灵巧和江夏桥,围绕甬江跑一个圈,江水景致从眼前掠过,道路两旁广厦林立,大有一种跑在画中的感受。
 

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